冬虫夏草仿冒品的鉴别

冬虫夏草

并不是所有的虫草都是冬虫夏草，全世界到目前所发现的虫草种类共计400余种，多成了奸商冒充冬虫夏草的仿冒品。其中伪品主要有地蚕、亚香棒虫草、新疆虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。

其实，只要对比所谓的“冬虫夏草”的草形、色和味，真假冬虫夏草很容易辨别出来。亚香棒虫草从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。凉山虫草虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状，足不明显。新疆虫草通常没有子座，看起像似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。

正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0．3厘米。冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。