冬虫夏草真假辨别

冬虫夏草

正品的冬虫夏草一般具有以下特征：
虫草为虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成。虫体形如蚕，长约3～5cm，粗约3～8mm，外表土黄色至黄棕色，粗糙，环纹明显，共有20～30条环纹，近头部环纹较细；全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对；头部黄红色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐色，细长，圆柱形，长4～7cm，粗约3mm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面纤维状，类白色。气微腥，味微苦。以完整，虫体丰满肥大，外色黄亮，内部色白，子座短者为佳。

冬虫夏草子座头部横切面类圆形周围有1列子囊壳组成，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋生于凹陷的子座内。子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内又有2～8个线形的子囊孢子。子座中央充满菌丝，其间有裂隙。子座先端不育部分无子囊壳。

真假冬虫夏草的辨别
真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。虫体头部与夏草交生部位被草根敷贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。假虫草多为细泥加细木灰掺入粘合剂，以虫草模型压拓而成，晒干后与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。

真虫草放在口中咀嚼不粘牙，且愈嚼愈香。假虫草被唾液润透后，满口泥土味。

真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白，假虫草无此特征。

真虫草表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。