怎样鉴别虫草

冬虫夏草

冬虫夏草的产地有很多，不同产地的冬虫夏草外观特征有所不同，冬虫夏草是特指仅分布于青藏高原及边缘地区高寒草甸中的一种真菌。现代研究证明，冬虫夏草具有药用及保健作用，其他虫草的功能各有不同，有些对身体有害。由于冬虫夏草堪比黄金价格，导致市场上出现了以次充好、以假乱真的现象。这就需要消费者在购买时具备一定的鉴别知识。

冬虫夏草的优劣主要从产地、气味、组成等方面来鉴别。冬虫夏草只产于青藏高原（其他产地的一定不是冬虫夏草），气味微腥。冬虫夏草由两个部分组成，一部分是虫形的菌核，一部分是形似野草的子座。若虫形部分呈现干瘪状，则药用价值降低。

在目前市场上，除了有另外的一些虫草来冒充冬虫夏草外，还有人工伪劣品。人工制作的冬虫夏草，是用石膏粉或面粉、玉米粉、淀粉等材料加水或用胶水后，用模型
压制成型，表面黄色或者棕黄色，足8对均匀排列，子座为短褐色物体，质硬，断面无黑点，嚼之有石膏味、面粉味。对于人工伪劣品可以用水湿润一下，如果脱色就是假虫草。另外还有一些不法商贩在真冬虫夏草中掺假，用铁丝、铝丝等加重，或者用明矾泡来增重。

优良的虫草颜色发亮，丰满肥大，掰开呈现黄白色，没有杂质。简单又相对专业的虫草识别方法有以下6步，一是从虫草的形体上识别，真虫草纵向纹，草的颜色深而细。二是从环纹上识别，粗糙、不规则，形态各异。三是颜色，真虫草的色泽单一，淡黄色、金黄色虫体。四是8对足，8对足较明显。五是头部子实体呈现深棕色、圆柱体。六是从味道上识别，真虫草有腥味，假虫草没有味道。