冬虫夏草的鉴别

冬虫夏草

冬虫夏草是一种昆虫与真菌的结合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，大家首先要考虑的就是如何才能买到正宗的冬虫夏草。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，对冬虫夏草尚缺乏一个基本的认识。现给大家介绍识别冬虫夏草真假的几个方法。

简易鉴别方法
1、看颜色：正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
2、看外形：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0．3厘米。
3、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
4、闻气味：正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。
根据以上4点，基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个基本的认识。

常见的做假方法及识别
1、用野生的亚香棒虫草掺假，冒充正品冬虫夏草销售。识别：亚香棒虫草外表被有黄绿色粉状物，无粉状物处为棕黑色，体表面粗糙，环纹不清晰，中部四足不太突出，子座末端无“不孕尖端”。
2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料加工模压成伪品，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。其外形色泽几可乱真，唯“虫体“形态大小一样，质地坚实，假子座质脆易断，断面充实。味甜而有粘性，遇水变软，或表面退色，或溶化如浆。
3、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过，使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。
4、在虫体内插入铁丝、保险丝或注入水银、包裹掺有粉、铅粉等金属细粉的泥土等恶劣手段，掺杂增重，蒙骗加害于消费者。